| 11月15日（金） |
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| 13:00～13:30 |
＜受付＞ |
| 13:30～13:35 |
＜開会の辞＞ JAFI産学官交流委員長 東京大学 田之倉優 |
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第一部
座長 （株）マルハニチロホールディングス 中央研究所 織田浩司 |
| 13:35～14:25 |
「予防医療の実現に向けて～『アミノインデックス技術』による新しい疾病リスク評価法の展開～」
味の素（株） 野口泰志 |
| 14:25～15:15 |
「ビフィズス菌B-3株の抗メタボリックシンドローム作用の検証」
森永乳業（株） 南 淳一 |
| 15:15～15:35 |
＜休憩＞ |
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＜第二部＞
座長 九州大学大学院農学研究院 立花宏文 |
| 15:35～16:35 |
「食物アレルギーの新たな展開」
藤田保健衛生大学 宇理須厚雄 |
| 16:35～17:35 |
「腸内のムチン分解細菌と腸粘膜バリア」
北海道大学大学院農学研究院 園山 慶 |
| 19:00～21:00 |
＜夕食＞ |
| 21:00～23:00 |
＜懇親会＞ |
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| 11月16日（土） |
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| 7:30～9:00 |
＜朝食＞ |
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第三部
座長 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 八巻幸二 |
| 9:00～10:00 |
「最近の食品の表示や規格を巡る動向」
(独)農林水産消費安全技術センター 筬島一浩 |
| 10:00～11:00 |
「アレルギー物質を含む食品の表示と検査法に関する動向」
国立医薬品食品衛生研究所 安達玲子 |
| 11:00～11:05 |
＜閉会の辞＞ |
